Stroj zatavovací BOKAMA GS100B MAP
(balení v ochranné atmosféře)
Zatavovací stroj BOKAMA GS100B MAP je šuplíkový modulární poloautomat vyšší třídy s velmi robustní konstrukcí, určený pro profesionální balení hotových jídel v ochranné atmosféře (MAP). Je ideální pro gastronomické a potravinářské provozy, které požadují vysoký výkon, precizní zpracování a dlouhodobou spolehlivost.
Stroj je vybaven pneumatickým pohonem, a proto je nutné mít pracoviště vybavené stlačeným vzduchem. Výrobce nabízí kompresory se sníženou hlučností 68 dB (oproti běžným 95 dB), které lze umístit pod pracovní stůl nebo do jiné místnosti a propojit se strojem plastovou hadičkou – výrazně se tím zlepší pracovní komfort obsluhy.
Přesný ořez fólie kolem vaničky je součástí standardní výbavy. V rámci jednoho ořezového formátu pro MENU vaničky lze po výměně matrice balit také polévkové vaničky, což zajišťuje vysokou flexibilitu provozu. Stroj umožňuje snadnou výměnu spodních matric i horního nástroje s výsekem dle aktuálních potřeb balení.
Model GS100B MAP je stolní stroj s proplachováním plynu MAP, volitelně doplnitelný o senzor přítomnosti MAP plynu. Stroj není vybaven vakuovou pumpou, proplach plynem však umožňuje prodloužení trvanlivosti pokrmů na 5–10 dní v závislosti na typu jídla a skladovacích podmínkách. Velkou výhodou je také automatické převíjení odpadní fólie po každém pracovním cyklu.
Hlavní výhody:
- šuplíkový modulární poloautomat vyšší třídy
- velmi robustní a odolná konstrukce
- pneumatický pohon (nutnost stlačeného vzduchu)
- možnost tichého kompresoru (68 dB)
- přesný ořez fólie kolem vaničky ve standardu
- flexibilní balení MENU i polévkových vaniček
- snadná výměna spodních i horních matric
- MAP proplachování plynem
- automatické převíjení odpadní fólie po cyklu
Technické a provozní parametry:
- Typ stroje: šuplíkový poloautomat
- Pohon: pneumatický
- MAP systém: ano (bez vakuové pumpy)
- Pracovní cyklus:
- 2× menu vanička 227 × 178 mm
- nebo 4× vanička 187 × 137 mm
- Senzor přítomnosti MAP plynu: volitelně
Trvanlivost pokrmů:
5–10 dní (v závislosti na druhu pokrmu, plynové směsi a skladování)
Cena:
Cena stroje: od 216 000 Kč
(v závislosti na výbavě)
Horní a dolní matrice pro jeden rozměr ořezu: v ceně stroje
Další varianty:
BOKAMA GS100 MAP – cenově dostupnější verze bez automatického převíjení odpadní fólie
Doporučení Balmeto:
Model GS100B MAP je ideální volbou pro provozy s vyššími nároky na výkon, robustnost a kvalitu balení v ochranné atmosféře, kde je k dispozici stlačený vzduch.
