Stroj zatavovací BOKAMA s možností MAP (balení v ochranné atmosféře)
Zatavovací stroj BOKAMA GS50B je šuplíkový modulární poloautomat vyšší třídy, určený pro profesionální balení hotových pokrmů v ochranné atmosféře (MAP). Díky kompaktním rozměrům je ideální pro stolní použití a menší gastronomické provozy, které požadují vysokou kvalitu balení, prodloužení trvanlivosti a reprezentativní vzhled hotového produktu.
Stroj je vybaven elektromechanickým přítlakem svařovací desky, nevyžaduje tedy připojení ke stlačenému vzduchu. Přesný ořez fólie kolem vaničky je již ve standardní výbavě. Velkou výhodou je snadná výměna spodních matric i horního nástroje s výsekem, což umožňuje rychlé přizpůsobení různým typům a rozměrům obalů.
Díky systému MAP – proplachování plynem dochází k výraznému prodloužení trvanlivosti pokrmů, běžně 5–10 dní v závislosti na typu baleného jídla. Stroj disponuje automatickým převíjením fólie, fotobuňkou pro přesné polohování potištěné fólie a vysokou rychlostí balení.
Hlavní výhody:
- šuplíkový modulární poloautomat vyšší třídy
- možnost balení v ochranné atmosféře MAP
- kompaktní rozměry – stolní provedení
- elektromechanický přítlak bez nutnosti stlačeného vzduchu
- přesný ořez fólie kolem vaničky ve standardu
- snadná výměna horních i spodních matric
- automatické převíjení fólie po každém cyklu
- fotobuňka pro přesné převíjení potištěné fólie
- vysoká kvalita svaru a reprezentativní vzhled balení
Technické a provozní parametry:
- Typ stroje: šuplíkový modulární poloautomat
- Rychlost balení s MAP: až 6 cyklů / min
- Maximální hloubka vaniček: až 120 mm
- Maximální velikost balení: 285 × 225 mm
- Kapacita na 1 pracovní cyklus:
- 1× menu vanička 227 × 178 mm
- nebo 2× polévková vanička 178 × 113 mm
- MAP systém: proplachování plynu
- Volitelně: senzor přítomnosti MAP plynu
Trvanlivost pokrmů:
5–10 dní (v závislosti na druhu pokrmu, skladování a použité plynové směsi)
Cena:
Orientační cena stroje: cca 120 000 Kč
Horní i dolní matrice pro jeden rozměr ořezu: v ceně stroje
Příplatková výbava:
- instalace senzoru pohybu pro potištěnou fólii
- dodatečné čidlo přítomnosti MAP GAS
- reduktor plynu (doplnění plynové instalace MAP)
Doporučení Balmeto:
Model BOKAMA GS50B je ideální volbou pro provozy, které chtějí prodloužit trvanlivost hotových jídel, zlepšit jejich prezentaci a zároveň zůstat u kompaktního stolního řešení bez nutnosti kompresoru.
